Panda Express Style Orange Chicken
- 600g Hähnchen (Brust oder entbeinte Schenkel)
- 1EL Salz
- 1TL Pfeffer
- 125g Speisestärke
- 375g Mehl
- 1 Ei
- 360ml Wasser oder Buttermilch
- 2EL Öl
- Öl zum frittieren
- 2EL Öl
- Chiliflocken
- 4 Knoblauchzehen
- 100g weißer Zucker
- 100g brauner Zucker
- 120ml Orangensaft
- 120ml Weindbrandessig
- 4EL Sojasauce
- 4EL Wasser
- 4EL Speisestärke in Wasser aufgelöst
- Optional: Sesamöl, Sesam, Frühlingszwiebeln
1. Das Hähnchen klein schneiden und mit den anderen Zutaten fürs Hähnchen in einer großen Schüssel vermischen.
2. Alles nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank hauen.
3. In der Zwischenzeit kann man schonmal die Zutaten für die Orangenmarinade vorbereiten, kleinschneiden oder abwiegen.
4. Nach der halben Stunde das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und in heißem Öl frittieren.
5. Das frittierte Hähnchen abtropfen lassen und beiseite legen.
6. Für die Marinade geben wir die 2 EL Öl in eine Pfanne und braten den Knoblauch und die Chiliflocken leicht an.
7. Nach und nach alle anderen Marinadenzutaten bis auf die Stärke hinzufügen und herunterkochen lassen.
8. Zum Schluss vorsichtig mit der aufgelösten Stärke verdicken und das Hähnchen hineingeben.
Da die Menge des frittierten Hähnchen sehr viel ist, haben wir die Marinade halbiert. Wenn man also alles auf einmal machen will sollte man die Zutaten für die Marinade also verdoppeln.
Reis oder gebratene Nudeln eignen sich als gute Beilage. Alternativ haben wir am darauffolgenden Tag anstatt Orangenmarinade Teriyakisauce genommen und das hat auch extrem gut funktioniert.
Lasst es Euch schmecken!
