Potato Bacon Waffles

1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und danach mit der Buttermilch (alternativ Milch und 1 EL Butter) zerstampfen.
2. In einer Pfanne die Baconwürfel und die Frühlingszwiebeln leicht anbraten und mit zu den Kartoffeln geben.
3. Dazu noch den geriebenen Käse, Mehl, Öl und die Eier, abschmecken und alles zu einem dickflüssigen Teig, ähnlich dickeren Pfannkuchenteig, verrühren.
4. Wenn der Teig zu dick ist mehr Milch hinzugeben, ist er zu flüssig einfach etwas Mehl dazu geben.
5. Ab ins Waffeleisen damit und anschließend mit einer leichten Joghurtsauce und extra Frühlingszwiebeln servieren.

Baconwürfel, Frühlingszwiebeln und Käse kann man nach Lust und Laune hinzugeben. Wir haben als Referenz 125g Baconwürfel, eine handvoll Frühlingszwiebel und 175g Käse genommen.

Rezept inspiriert durch Haihappen1909: https://www.twitch.tv/haihappen1909

Lasst es Euch schmecken!

1. Peel and cook the potatoes in saltwater. Then crush them and mix with the buttermilk (alternatively use just milk and add 1tbsp butter).
2. Fry the bacon cubes together with the spring onions and add them to the potatoes.
3. Now add the grated cheese, flour, oil and eggs. Season to taste and mix to a relative thick dough. Should be like thicker pancake dough.
4. Ff the dough is too thick add some milk, if its too loose add some flour.
5. Now whack it all into an Waffle Iron and serve with some light yoghurthsauce and extra fresh spring onions.

You can add bacon, cheese and spring onions to taste but for reference we used 125g bacon, handfull of spring onions and 175g cheese.

Recipe inspired from: https://www.twitch.tv/haihappen1909

Enjoy!