Semmelknödel Bratlinge

1. Die altbackenen Semmeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Krümeln in eine große Schüssel geben.
2. Eine kleine Zwiebel fein hacken und in der Butter vorsichtig glasig braten.
3. Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind geben wir die Milch in die Pfanne und lassen es kurz aufköcheln. Hier kann man etwas mit Muskat würzen.
4. Daraufhin geben wir die Masse in die Schüssel mit den Brötchenwürfel und vermengen das kurz mit feingehackter Petersilie.
5. Nun lassen wir es für 30 Minuten abgedeckt stehen. Perfekter Zeitpunkt für die Beilage.
6. Nach der halben Stunde schlagen wir ein Ei auf und geben es zusammen mit dem Käse zur Semmelknödelmasse.
4. Mit nassen Händen jetzt die Bratlinge formen und bei mittlerer Hitze herausbraten.

Wir haben dazu im Stream eine Feta-BBQ-Baconbomb gemacht. Gut dazu würde aber auch sonstiges Fleisch wie zB. ein Braten gut passen. Üblicherweise war dieses Rezept als Einlage für Suppen gedacht.

Lasst es Euch schmecken!