Spicy Chicken Pasta
- Für 2 Portionen
- 250g Linguine oder Spaghetti
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2EL Tomatenmark
- 1EL Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 60ml Weißwein, trocken
- 80ml Brühe
- 200ml Sahne
- 1-3 EL Chiliflocken
- 30-50g frischer Parmesan
- Petersilie oder Koriander
- Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika
1. Hähnchenbrustfilets waschen, flach klopfen und mit einem Öl, Salz, Pfeffer und Parpikagemisch vermengen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln.
3. In einer vorgeheizten Pfanne die Hähnchenbrustfilets anbraten bis sie gar sind und anschließend in Alufolie wickeln.
4. Mit einem Esslöffel Butter die Zwiebel und Knoblauchwürfel in der selben Pfanne andünsten.
5. Nun die Chiliflocken mit in die Pfanne geben, kurz verrühren und danach mit Wein ablöschen.
6. Wenn alles gut verrührt ist das Tomatenmark einarbeiten, Brühe und Sahne unterrühren und abschmecken. Petersilie oder Koriander kann hier auch dazu gegeben werden.
7. Hähchenbrust in Streifen schneiden und zusammen mit dem Parmesan in die Pfanne geben. Wenn gewünscht runterköcheln lassen.
6. Nudeln in die Pfanne geben und gut verrühren.
Fertig zum aufteilen! Jetzt nur noch mit extra Käse, Chiliflocken und Petersilie bzw Koriander garnieren und servieren.
Lasst es Euch schmecken!
