Apfel-Hackpfanne mit Spinat
Zutaten
- Für die Hackpfanne
- 500g gemischtes Hack
- 500g Babyspinat
- 100-200ml Apfelsaft
- 2 Zwiebel
- 2 rote Äpfel
- 2 EL Butter
- Currypulver
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Öl zum braten
- Für die Joghurtsauce
- Naturjoghurt(Wir nehmen griechischen)
- Biozitrone
1. Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2. Zwiebel schälen und würfeln.
3. Butter in der Pfanne erhitzen und das Hack, die Apfelspalten und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry.
5. Nun mit 200ml Apfelsaft ablöschen.
6. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen.
7. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb vermischen.
Bereit zum servieren. Am besten in tiefen Tellern garniert mit der Joghurtsauce. Optional kann man die Joghurtsauce auch mit einem EL Honig etwas aufpeppen.
Lasst es Euch schmecken!
