Einfache Sesam Mohn Bagels

Zutaten
Für den Teig

  • 500g Mehl
  • 10g Salz
  • 7g Trockenhefe
  • 20g Öl
  • 280ml Wasser
  • Sesam
  • Mohn
Für die Lauge

  • 2L Wasser
  • 6EL Natron
  • 6EL Honig

Heute zeigen wir euch wie man einfache Sesam Mohn Bagels macht.

1. Alle Zutaten für den Teig solange miteinander verkneten bis es einen geschmeidigen Teig ergibt.
2. Den Teig in ca 100g schwere Stücke teilen und zu Kugeln formen.
3. Die Kugeln abgedeckt ca 30-45 Minuten gehen lassen.
4. Danach die Bagels wie im Video formen.
5. Wasser, Natron und Honig erhitzen bis es köchelt.
6. Die Bagels 30 Sekunden pro seite darin brühen und anschließend in die Mohn Sesam Mischung geben.
7. Im Vorgeheizten Backofen bei 240°C ca 12-15 Minuten backen, oder bis die gewünschte Bräune erreicht wurde.

Das Rezept kann man auch super für Brezen und Laugen/Käsestangen benutzen.

Lasst es Euch schmecken!

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