Perfekte Burgerbrötchen

Zutaten
Für den Teig

  • 500g Mehl
  • 10g Salz
  • 7g Trockenhefe
  • 40g Zucker
  • 1 Ei
  • 2EL Butter
  • Wasser
Topping

  • 1 Ei mit Wasser oder Milch
  • Sesam / Semmelbrösel

Als kleine Vorbereitung auf unsere nächstes Video, welches auch heute herauskommt, zeigen wir euch heute, wie man perfekte Burgerbrötchen hin bekommt.

1. Alle Zutaten für den Teig solange miteinander verkneten bis es einen geschmeidigen Teig ergibt.
2. Den Teig abgedeckt für ca. 1-2 Stunde gehen lassen.
3. Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, Teiglinge abwiegen oder den gesamten Teig teilen.
4. Brötchen formen und auf einem Backblech nochmals an einem warmen Ort(~25°C) gehen lassen, bis die Teiglinge schön aufgegangen sind.
5. Ei mit Wasser oder Milch verquirlen und auf die Brötchen geben. Brötchen nach Wahl einritzen und mit Sesam/Semmelbrösel bestreuen.
6. Im vorgeheiztem Backofen bei 180-200°C ca. 12-15 Minuten backen oder bis die Brötchen goldbraun gebacken sind.
7. Nach dem backen sofort mit einem Tuch abdecken, damit die Brötchen schön weich und fluffig bleiben.

Lasst es Euch schmecken!

Auch interessant die BURGER PLAYLIST. Reinschauen lohnt sich.

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