Pumpkin Bluecheese Pizza

Zutaten

1 Kürbis
200g Blauschimmelkäse
1 Becher Schmand/Creme Fraiche
1 Rote Zwiebel
Salz, Pfeffer
Pizzakräuter
Zitrone
Käse zum überbacken
Optionale Kirschtomaten
Pizzateig

1. Kürbis schälen und entkernen, danach in kleine würfel schneiden.
2. Die Kürbiswürfel in einem Topf anbraten bis sie gar sind, danach mit Salz, Pfeffer, Kräuter würzen und Zitronensaft hinzugeben. Nun ein paar Würfel zum belegen der Pizza entnehmen.
3. Die restlichen Würfel mit dem Becher Schmand pürieren und ggf. nochmal abschmecken.
4. Den Pizzateig ausrollen und auf ein Blech geben.
5. Auf den Pizzateig kommt nun die Kürbissauce, die rote Zwiebel, Kürbiswürfel, Blauschimmelkäse, Kirschtomaten und der Käse zum überbacken.
6. Bei 250-300°C die Pizza bis zur gewünschten bräune backen.

Die Kürbisgrundsauce passt auch super zu Nudeln, Gnocchi oder dient als Basis für einen Eintopf/Suppe.