Gebrannte Mandeln

1. Alle Zutaten außer die Mandeln in einer Schüssel gut vermengen und beiseite stellen.
2. Die Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten bis sie gut duften und etwas Farbe annehmen.
3. Hitze etwas erhöhen und die Zucker-Rum-Masse in die Pfanne geben.
4. Nun unter gelegentlichen rühren alles solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit komplett verkocht ist.
5. Wenn nur noch der Zucker in der Pfanne zurückbleibt die Hitze auf medium stellen und gründlich rühren um anbrennen zu vermeiden.
6. Wenn der Zucker gleichmäßig geschmolzen und karamellisiert ist und alle Mandeln gut bedeckt sind alles auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben und so gut trennen wie möglich.
7. Nach etwas abkühlen kann man die noch zusammenklebenden Mandeln etwas mehr auseinanderbrechen und servieren. Sie schmecken noch warm am besten.

Lasst es Euch schmecken!

1. Mix all Ingredients except the Almonds in a bowl.
2. Roast the almonds on medium heat in a pan.
3. Rise the heat a bit and add the Sugar-Rum-Mixture.
4. Under some stirring let it simmer until all of the liquid is gone.
5. If only the sugar is left turn the heat down to medium and stir constantly to prevent burning.
6. Put all on a paper lined baking sheet if all of the almonds are coated with the caramel and split them as good as possible.
7. After some cooling you can break them apart and serve them. Still warm they taste the best.

Enjoy!