Pulled Chicken Chili
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- 200ml Brühe
- Salz, Pfeffer, Gyros/Texmex Gewürz
- Schärfemittel wie Sriracha, Chiliflocken oder Ähnlich
- Öl zum braten
- Tomatenmark
1. Das Hähnchen am besten vorher mit etwas Öl und der Gewürzmischung über Nacht einlegen.
2. Am Tag danach die Hähnchenbrust anbraten und anschließend in Alufolie wickeln.
3. Die kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze in etwas Öl anbraten, mit Tomatenmark vermrühren und mit den Dosentomaten übergießen.
4. Brühe, Kidneybohnen und Mais hinzugeben.
5. Das Hähnchen aus der Folie nehmen und den Saft zu den Tomaten geben.
6. Nun die Hähnchenbrust mit Gabeln in Streifen pullen und in die Masse geben.
4. Mit der Gewürzmischung und Schärfemittel abschmecken und auf die gewünschte Dicke herunterkochen.
Gute Beilagen wären Baguette/Ciabatta, Nudeln oder Kartoffeln. Auch eine leichte Joghurtsauce würde gut dazu passen.
Lasst es Euch schmecken!
